时尚客牛排什么好吃，牛排点什么口味的好吃

1，牛排点什么口味的好吃

适合自己口味的就好吃

黑胡椒，经典

牛排点什么口味的好吃

2，什么牛排最好吃

不要钱的牛排或者跟心爱女孩一起吃的时候还有就是心情好的时候撒

依个人口味，你觉得好吃就OK了。

什么牛排最好吃

3，牛排和什么搭配比较好

牛排烹饪主要有三大类，黑椒汁、红酒汁和松木汁. 一款2005年的智利产维斯达马乐，与红酒汁里的红酒相同.西餐里的葡萄酒，最浅显的搭配原则就是红酒配红肉，白酒配海鲜和乳酪. 葡萄酒种类，那就更加纷繁芜杂。南非产的葡萄酒压根不讲年份，两年之内的新酒都比较好。但如果喝法国产的葡萄酒，年份就显得十分重要，但也并非越早越好，这是与当年的葡萄产量、质量相关。甚至于顶级的法国葡萄酒，会有一个长长的名称，那是它的产地名称，能一直精确到哪个省哪个区哪个村里的葡萄庄园. 附: 红酒汁的调配,它的成分包括新鲜葡萄汁、红酒和布朗汁，其中的布朗汁在超市里也能买到。把三种原料按照5︰3︰2的比例调匀，放入锅内，加盐，加热，直到熬成浓汁. 黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱(黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀)、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可. 其中用松木汁烹饪的牛排最为昂贵.我也没式过.

呵呵吃牛排一般都是配玉米浓汤然后加一小杯红酒很有情调

其实我个人最喜欢``就是原味的```只加盐``根据个人口味稍加些胡椒粉之类`` 一定要嫩`嫩 ``

和白兰帝酒搭配那是最好的选择哦1````

应该弄点橙汁当配料，外加一瓶xo.配小菜

和洋葱吧，不过是一起烹调哦。

牛排和什么搭配比较好

4，最下饭的十道家常菜是什么

最下饭的十道家常菜有：鱼香肉丝、红烧肉、酸辣土豆丝、可乐鸡翅、手撕干锅包菜、拍黄瓜、干煸四季豆、西红柿炒鸡蛋、糖醋排骨、回锅肉。最下饭的十道家常菜举例：1、鱼香肉丝，属于川菜鱼香系列，主要由猪肉、姜米、蒜米、酱油、精盐、醋、泡辣椒、鲜汤、白糖、水豆粉、葱、黑木耳、胡萝卜丝、竹笋丝等食材烹饪而成，没有鱼的材料烹制出鱼的香味而得名鱼香肉丝。2、红烧肉，色泽诱人，肥而不腻，选用的是肥肉相间的五花肉，做法有很多种，最出名的就是杭州的东坡肉，那才是真正的肥而不腻，入口即化。日常在家里制作都比较简单，吃多了会腻，但是每次吃完过后下次还是想吃。3、酸辣土豆丝，将土豆切成丝，然后加醋加辣椒一起炒，酸酸辣辣的土豆丝吃起来爽脆爽脆的。将土豆切丝需要一定的刀工，切的也比较慢，不过现在有工具可以迅速的切成丝，方便快捷。4、可乐鸡翅，家里有小孩子的话，都是做这一道菜，加上可乐做出来味道甜甜的，小孩子特别喜欢吃。制作方法也很简单，只需要将鸡翅放锅中煎一会儿，然后加入生抽和可乐烧熟收汁就可以了。5、手撕干锅包菜，包菜的营养很丰富，其中的一些成分对人体有很大的好处。包菜拿来炒是最平常的做法，包菜来拿手撕比刀切的更好吃，其中的原因也不得而知。反正干锅包菜炒起来特别好吃，超级下饭。6、拍黄瓜，这是一道最受欢迎的凉拌菜，主料就是黄瓜，将黄瓜切成段，然后拍碎，加蒜末和醋等调料凉拌而成，特别适合夏天食用，清凉爽口。7、干煸四季豆，四季豆只有拿来干煸才好吃，将四季豆干煸过后盛出，然后把蒜末、豆瓣酱等调料煸香，再放入干煸好的四季豆炒入味就可以了，是一道非常好的下饭菜。8、西红柿炒鸡蛋，大大小小的餐厅都会有这道菜，看似普通，味道确实美味。拌着米饭吃，可以吃好几碗。做法很简单，把鸡蛋炒熟盛出，然后把番茄炒熟，再加入鸡蛋一起炒入味即可，一道菜5分钟就完成了。9、糖醋排骨，排骨可以拿来红烧、清蒸、油炸、椒盐等等，但是糖醋排骨是最受欢迎的，酸酸甜甜的味道能够开胃增加食欲，小孩子也喜欢吃，所以一般都是把排骨做成糖醋口味的。10、回锅肉，将猪肉煸出油之后盛出，然后加入配菜青椒、蒜苗等煸炒，接着将猪肉回锅继续煸炒入味，这就是所谓的回锅肉，肥而不腻，入口浓香。

5，去南京必吃的十道菜是什么

去南京必吃的十道菜是南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、清炖鸡孚、松鼠鱼、美人肝、凤尾虾、蛋烧麦、炖生敲、炖菜核、金陵丸子，这些美食受到了无数消费者的追捧。说到南京的美食相信大家都很有兴趣，不仅仅是美味，更代表了一种文化，南京的美食种类多样，每个人的喜好不同，下面这些美食受到了无数消费者的追捧。1、南京盐水鸭盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，盐水鸭久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。2、鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。3、清炖鸡孚清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜。此菜采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。己故著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之。谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。4、松鼠鱼松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。5、美人肝美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口。美人肝做法繁复，成菜后，色泽白中透红、灿若桃花，口感鲜脆、食不留渣。民国政要于右任品尝过美人肝以后，题写对联：百壶美酒人三醉，一塔孤灯映六朝。横批：饶有风味。6、凤尾虾凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。7、蛋烧麦“蛋烧卖”是南京“马祥兴”饭馆的四大名菜之一，与松鼠鳜鱼、美人肝等并驾齐驱，名声都是响当当的亮，出锅的“蛋烧卖”一个个圆圆的小脸儿，相拥相挤，着实可爱。营养加美味加造型，禁不住来上一口，霎时嘴里像炸开了花。8、炖生敲炖生敲是江苏南京地方传统风味名菜之一，属于江苏菜系。具有300年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一。传统的制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散，故名生敲。著名学者吴白陶教授对其备加赞赏，曾咏诗道：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。9、炖菜核炖菜核，江苏省传统名菜，属于金陵菜系，此菜棵形完整，菜叶鲜嫩，菜心柔软，味美鲜香，汤醇叶厚，其味无穷。具有防癌抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老调理的功效。口味咸鲜，炖菜核流传至今已有一百多年的历史，深受食客赞赏。炖菜核是南京传统名菜。以青菜中之名种“矮脚黄”为主要原料烹制而成，此青菜品种以南京城西南隅万竹园种植的为最佳，具有鲜嫩、叶肥、梗白、心黄、无筋的特点。10、金陵丸子金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

6，什么牛排最好吃

英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种： TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，在腰部的脊椎附近，也就是我们平时说的里脊肉——但是这只是里脊的一部分——也就是在腰附近的这一块。几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，所以做成5分，甚至是3分熟才是最合适的；7分嫌老，全熟那就是糟蹋。 SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊）或者叫沙郎，Sirloin，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟（比如5——7分）会让油脂很香。 RIB－EYE（肉眼牛排），也有人叫约克条，英文还有一个名字叫Striploin，同样也是外脊——沿着西冷的位置往头部方向延伸，开始进入有肋骨的区域之后（也就是离开腰到背），这个外脊就叫肉眼。肉眼比西冷更老一点——但是因为肉中间有一块很大的脂肪块，所以肉眼就非常香——以烧烤的方式来做会美味。其实肉眼牛肉烹调技术的研究核心就在于，如何发挥那块脂肪熟后的香味，同时又让瘦肉不至于老的绷掉你的大牙。3成熟最好。T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。至于米龙Rump，则是在尾骨附近的那一段脊椎边上的脊肉——没什么油脂，但是肉却也比较老。所以不太好吃，这是可以做牛排的肉里相对比较糟糕的部分。另外还有牛小排牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。 3成熟（RARE）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70％肉为红色并带有大量血水。 5成熟（MEDIUM）：切开牛排见断面中央50％肉为红色，带少量血水。 7成熟至全熟（WELLDONE）：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，有时由于餐刀不够锋利直接引起您对肉质的怀疑。因此，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。法餐中的牛排讲究配汁，如奶油汁、胡椒汁、红酒汁、黄油白酒汁、蘑菇汁、茴香汁等。根据您的喜好选择配汁种类，必有一款适合您。

英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种： TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，在腰部的脊椎附近，也就是我们平时说的里脊肉——但是这只是里脊的一部分——也就是在腰附近的这一块

这个好像没有什么标准，看个人喜好了。我一般喜欢七分或八分熟的，味道不错而且比较容易用刀切和入口咀嚼。牛排越生越难切，比如五分六分熟的。牛肉、羊肉、猪肉都属于红肉，可以为人体补充大量能量，牛排可根据煎制方法分为三成熟(rare)四成熟(mediumrare)、五成熟(medium)、七成熟(mediumwell)、全熟(welldone)。牛排煎制的时间越长，肉质越韧，而且会破坏蛋白质；而半生不熟的、略带血水的牛排，则可以最大程度地保持充沛的肉汁、鲜美的肉质。她还讲了个典故说，法国有一位名厨，对要七成熟以上牛排的顾客不屑一顾，心情不好时甚至会把要七成熟以上的顾客请出他的餐厅。如此说来，人的品位简直就取决于牛排的生熟了：要的牛排成数越低，品位越高。所以当然3分熟的最好吃了

这个好像没有什么标准，看个人喜好了。我一般喜欢七分或八分熟的，味道不错而且比较容易用刀切和入口咀嚼。牛排越生越难切，比如五分六分熟的。牛肉、羊肉、猪肉都属于红肉，可以为人体补充大量能量，

喜欢菲力牛排和T骨牛排。建议五分熟。新手的话，吃7分的吧。可以自己选喜欢的酱

7，哪种牛排最好吃

煎牛排首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。配菜蘑菇酱材料：蘑菇250克、搅打奶油100克、黄油调料：盐、胡椒粉、鸡精、老抽酱油做法：把蘑菇切成1厘米左右的厚片。在煎锅里放一大勺黄油，化开后，倒进蘑菇片，小火煎5分钟左右，待水分蒸发后，放入1/4块鸡精，一小勺老抽酱油，少许盐和胡椒粉，炒几下就可以出锅了

茄汁牛排主料：牛排4块（约200克），番茄（切碎）4个，洋葱（切碎）1个。辅料：茄汁1汤勺，紫苏1茶勺。油2汤勺。 a：白兰地酒1汤勺，盐1茶勺，胡椒粉1茶勺。 b：糖1汤勺，盐1茶勺，玉米粉1汤勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1汤勺。[美食中国] 制法：1、煎盘涂油1汤勺，高功率预热5分钟，加入用a料调好味的牛排，每边煎透，用高功率每面再加热1分钟。 2、煎盘抹油1怕勺，高功率预热4分钟，加入洋葱、番茄爆炒，再高功率加热1分钟，加入b料，其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀，紫苏及茄汁拌匀，高功率加热2分钟，取出淋在牛排面上。 3、撒上香菜末，搁置5分钟上桌。特点：咸甜辣香，西式口味。 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fziyee.com%2fmeishi%2f2006%2f0704%2farticle_12071.html" target="_blank">http://ziyee.com/meishi/2006/0704/article_12071.html</a> 黑胡椒牛排主料：牛排（约350克）辅料：红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。腌料：生抽2匙，辣酱油1匙，油2匙，胡椒粉少许，鸡精少许。调料/腌料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许,茄汁少许，葱花，水少许，黑胡椒少许。做法： 1、牛排用腌料腌15分钟。 2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间） 3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fziyee.com%2fmeishi%2f2006%2f1214%2farticle_11993.html" target="_blank">http://ziyee.com/meishi/2006/1214/article_11993.html</a> 金钱牛排的做法原料：牛里脊（净）500克，洋山芋150克，辣酱油25克，番茄汁15克，白糖少许，小苏打粉3克，地栗粉3.5克，黄油少许，鸡蛋黄1只，精盐少许。做法：1、将牛里脊修齐，切成金钱形状块，每块约200克，用刀背拍松，加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地栗粉和水50克拌和，腌约一小时。 2、将洋山芋切成条子（较一指略大），用盐水煮约三分钟，再入生油锅炸成金黄色，起锅装在盘的一边。 3、再将牛里脊入旺油锅，煎成两面黄（约八成熟），沥干油，加入番茄汁、辣酱油、糖，慢慢烧至汤汁收干起锅，镶在盘的另一边即好。特色：色金黄带红，味脆嫩香甜，作四季皆宜。 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fziyee.com%2fmeishi%2f2007%2f0105%2farticle_3779.html" target="_blank">http://ziyee.com/meishi/2007/0105/article_3779.html</a> 你可以在下面的网址里搜一下，里面讲了很多牛排方面的东西参考资料： <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fziyee.com%2fmeishi%2fsearch.php" target="_blank">http://ziyee.com/meishi/search.php</a> 香辣烤牛排原料：净牛排500克调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量做法：①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。回答者：wang (2006-6-30 16:17:13) 1.牛小排4块 2.马铃薯1个、红枣5-6颗、红罗卜半条、姜片5-6片、辣椒1条大蒜3粒、洋葱半个、水1杯 3.酱油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少许制法： 1.牛小排用腌料先腌10分钟。 2.将马铃薯、红萝卜切成块状，另将大蒜及洋葱切碎备用。 3.起油锅，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料炖15分钟。 4.最后加入红枣、大蒜，再稍炖一下即可。煎牛排原料：牛排配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。做法： (1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖； (2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。绝对好吃哦!

“吃牛排”也许是现今的都市一族大时尚，三伏之日更迷恋西式生活：泡吧，吃西餐……真真正正做着都市夜归人。牛排，可谓吃西餐的代名词。有人说，如果学会吃牛排，就可以顺利地迈入西式生活。如此，不得不让人说说西式的“大肉” — 牛排。??? 英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：???TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。??RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。??SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。???T-BONE(T骨牛排)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。 ???牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。3成熟(RARE)：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。5成熟(MEDIUM)：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水。7成熟至全熟(WELLDONE)：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。 ???影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛排切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，有时由于餐刀不够锋利直接引起您对肉质的怀疑。因此，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。