时尚菜是什么，流行菜的定义是什么

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1，流行菜的定义是什么
2，西兰花为什么会成为代表着健康时尚的蔬菜
3，作为一种时尚蔬菜的苹果丝瓜为何受到人们的亲睐呢

1，流行菜的定义是什么

流行菜的定义是流行才流行于某一地区的菜肴。它们有的是发现于民间的“江湖菜”，有的是厨师所独创，或借鉴其他菜肴加以改作而得的“革新菜”……，虽然源起各异，但正像流行色之流行在悦目，流行曲之流行在于悦耳一样，流行菜的流行在于悦口，在于能给食客予“口福”的享受。八大菜系中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（氽、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。

流行菜的定义是什么

2，西兰花为什么会成为代表着健康时尚的蔬菜

现在人们吃饭越来越多油多热量了，这样的饮食习惯是不好的。我们都知道饮食要讲究平衡搭配，应该荤素合理搭配，尤其是应该多吃绿色蔬菜。这里就要提到西兰花，西兰花又名是花椰菜、洋花菜、花菜等，因地域不同而叫法不同，西兰花是一种常见的绿色蔬菜，在我国流传的时间不长，在光绪年间才被引进我国。那么西兰花到底怎么样呢？让我们来分析一下西兰花为什么会成为代表着健康时尚的蔬菜。西兰花有着丰富的维生素及多种营养成分，因此曾经被人们冠以“蔬菜皇后”这一头衔。可见其在蔬菜中的地位是多么重要。很多人应该都熟知其抗癌功效，但西兰花的保健功效并不仅限于此。我个人是非常喜欢吃西兰花这样蔬菜的。刚从菜市场买回来时，就像一颗翠绿的小树一样，油锅里倒少量油加调味料翻炒几下，就可以做成一道清脆可口的蒜蓉西兰花，味道真是让人回味无穷。在吃西餐时，我们也经常可以见到西兰花的身影，煎好的牛排、炒好的意大利面，我们都能发现这些西餐菜品里基本都有西兰花作为搭配或者是点缀，瞬时就会让人的胃口大开。另外，西兰花的平均营养价值及防病作用排名第一。我国现在越来越多的餐厅用西兰花进行烹制，西兰花不仅出现在西餐厅中，在中餐中已经有了很高的上镜率。烹制后的西兰花更是含有大量的维生素C、钾、叶酸、维生素A等，此外，西兰花还含有丰富的胡萝卜素，我们一定要多吃西兰花。由此可见，西兰花真是代表健康时尚的蔬菜呀！

西兰花为什么会成为代表着健康时尚的蔬菜

3，作为一种时尚蔬菜的苹果丝瓜为何受到人们的亲睐呢

丝瓜是一种风味很特别的瓜类蔬菜，鲜嫩爽滑，特别好吃，很多人都喜欢，但我们平时所见所吃的丝瓜大多都长得又长又细，而今天向大家介绍的这种丝瓜长得像一个个的大苹果，而且还带一股淡淡的苹果香味，它就是近几年深受人们喜爱的苹果丝瓜，它不仅仅是好吃，农村种植还能获得一个高效益，下面就来了解一下。苹果丝瓜原产于台湾，近些年引入国内，目前很多省份都有种植，口感比普通丝瓜更好吃，口感嫩滑，肉厚清香，除了含有丰富的维生素和较高的营养价值外，还具有较高的药用价值，在市场上非常的热销，前两天我还从市场买回了两个，6元一斤，两个花了差不多15元，无论是炒食还是做汤，味道都特别鲜美，以前也经常吃丝瓜，但像这样的丝瓜还是头一次见过，也是头一次吃。苹果丝瓜生长势强，比普通丝瓜结瓜多，单个瓜的重量大约有一斤多，不易老化，生长期短，从播种到始收不到两个月，亩产丝瓜10000-12000斤，如果种植的话，按最低标准计算，亩产8千斤，价格每斤2元，一亩地轻轻松松收入一万6千元，就算是去掉种子、肥料、搭架材料、人工等所有费用，亩净收入也可达到上万元，这是种植普通蔬菜所达不到的。苹果丝瓜作为一种时尚蔬菜，一上市就受到了人们的青睐，在超市里价格一斤卖到5元以上，这两年很多地方的菜农靠种植苹果丝瓜炒到了甜头，别看这种丝瓜个头小，亩产量和亩效益却一点也不低，而种植和管理方式和普通丝瓜差不多，唯有不足的是苹果丝瓜不耐高温，高温天气不结瓜，种植只能选择在春秋两季，但只要避开高温季节，其他的和普通丝瓜一样。苹果丝瓜是今年秋天在外地的时候看见的，当时是在一个塑料大棚里，种植的面积大约不到一亩地，里面的一位老农说，他已经种了有两年了，一年收入能接近两万元。前两天到市场上去买菜，没成想还有卖的，就顺便买了两个，这才想起来写这篇文章，希望给大家做一个参考。种植有风险，种植前一定要先考察当地市场，掌握种植技术，确认是不是适合当地，然后再决定是否种植也不晚。

作为一种时尚蔬菜的苹果丝瓜为何受到人们的亲睐呢